Tham khảo - Kế hoạch mở quán cafe cóc đông khách, thành công cao

Ngày :27/11/2024

Kế hoạch mở quán cafe cóc đông khách, thành công cao

Diện tích: 100m²
Khách hàng mục tiêu: Người dân địa phương và dân văn phòng tại Sài Gòn.

1. Định hướng kinh doanh

• Phong cách:

  • Tạo không gian thoải mái, gần gũi, giữ nét bình dân nhưng có điểm nhấn hiện đại phù hợp với giới văn phòng.
  • Sử dụng bàn ghế đơn giản, gọn gàng, chất liệu như gỗ hoặc nhựa cao cấp.

• Khách hàng mục tiêu:

  • Dân văn phòng (25-40 tuổi): Thích cafe tiện lợi, không gian thoáng đãng để thư giãn hoặc làm việc.
  • Người dân địa phương (20-50 tuổi): Thích cafe truyền thống, không gian thân thiện để trò chuyện.

2. Thiết kế không gian

Bố trí không gian 100m²

• Ngoài trời (50m²):

  • Bàn ghế nhỏ (10-12 bàn) xếp gọn tạo không gian mở, thoáng mát.
  • Khu vực cây xanh và dù che nắng.

• Trong nhà (50m²):

  • Máy lạnh, bàn ghế cao cấp hơn để phục vụ khách văn phòng.
  • Wifi mạnh, ổ cắm điện bố trí thuận tiện.

• Trang trí:

  • Sử dụng bảng menu viết tay hoặc bảng đèn LED.
  • Đèn vàng tạo cảm giác ấm cúng, cây xanh trang trí tạo không gian thoáng đãng.

3. Menu quán cafe cóc

Đồ uống chính

1. Cafe truyền thống:
   • Cafe đen, cafe sữa (20.000 - 25.000 VNĐ).
2. Cafe hiện đại:
   • Espresso, Americano, Latte, Capuccino (30.000 - 45.000 VNĐ).
3. Đồ uống khác:
   • Nước ép cam, chanh dây, nước sấu, trà đào, trà vải (25.000 - 35.000 VNĐ).

Món ăn kèm

• Bánh mì que, bánh ngọt nhỏ (10.000 - 20.000 VNĐ).

4. Dự kiến chi phí đầu tư

Tổng chi phí dự kiến: 110 - 175 triệu VNĐ.

5. Quảng bá và thu hút khách hàng

Kênh quảng bá

1. Offline:

   • Tặng voucher miễn phí hoặc giảm giá trong tuần khai trương.
   • Phát tờ rơi tại khu vực văn phòng và dân cư gần quán.

2. Online:

   • Tạo fanpage Facebook, đăng hình ảnh món đồ uống, không gian quán.
   • Chạy quảng cáo Facebook/Instagram với ngân sách 3-5 triệu VNĐ/tháng, nhắm vào khách văn phòng và dân cư địa phương.
   • Đăng ký địa điểm quán trên Google Maps.

Chương trình khai trương

• Mua 1 tặng 1 cafe trong 3 ngày đầu tiên.
• Giảm 10-20% cho khách văn phòng hoặc khách quen trong tháng đầu.

6. Bí quyết thành công

1. Chất lượng đồ uống: Cafe phải đảm bảo thơm ngon, ổn định. Sử dụng nguyên liệu sạch và pha chế đúng kỹ thuật.
2. Dịch vụ tốt: Nhân viên thân thiện, phục vụ nhanh chóng.
3. Quản lý chi phí: Theo dõi sát sao chi phí vận hành để đảm bảo lợi nhuận.
4. Xây dựng mối quan hệ: Tạo ưu đãi đặc biệt cho khách quen, giữ mối quan hệ tốt với cộng đồng xung quanh.

Dự kiến doanh thu và lợi nhuận

• Doanh thu trung bình/ngày:

  • 70-100 khách/ngày, giá trung bình 25.000 VNĐ/khách.
  • Doanh thu/ngày: 1.750.000 - 2.500.000 VNĐ.

• Chi phí/ngày:

  • Nguyên liệu: ~700.000 VNĐ.
  • Nhân viên: ~300.000 - 400.000 VNĐ.
  • Điện, nước, khấu hao: ~150.000 VNĐ.

• Lợi nhuận/ngày: ~600.000 - 1.250.000 VNĐ.

• Lợi nhuận/tháng: ~18 - 37 triệu VNĐ.

Kết luận

Mô hình quán cafe cóc phục vụ cả dân địa phương và văn phòng có tiềm năng cao tại Sài Gòn. Chỉ cần đảm bảo chất lượng đồ uống, không gian thoải mái và dịch vụ tốt, bạn hoàn toàn có thể xây dựng thương hiệu quán cafe thành công.